Thornbridge Brewery: Mother’s Ruin

0
283
1 minuut leestijd

De laatste in de serie Barrel Aged Beers van Thornbridge Brewery is Mother’s Ruin: een licht verzuurd, eenvoudig bleekgouden bier. Gebotteld met champagnegist met een hoge bruisbaarheid.

Mother’s Ruin is een goudzuur bier, gefermenteerd met drie verschillende giststammen en licht verzuurd met Lactobacillus buchneri. Een mix van kruiden, waaronder kardemom, komijn, kruidnagel en steranijs werd aan de kook toegevoegd, samen met Savinjski Goldings hop om een vleugje bitterheid toe te voegen. Na de gisting heeft dit bier 12 weken gerijpt in jenevervaten, afkomstig uit de Aquitaine in Frankrijk. Mother’s Ruin, gebotteld met champagnegist, is geëvolueerd tot iets heel speciaals, met een zachte zuurgraad, tonen van vlierbloesem en oranjebloesem en een vleugje scherpe jeneverbes.

Laatste berichten van Rob (alles zien)
Vorig artikelBrons Bier: Ginger Crack
Volgend artikelRolling Stones verbieden Groninger bier met tonglogo

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here